Для Поляків Wielkanoc – це важливе сімейне свято. Спільне приготування страв на Великдень зміцнює сімейні та дружні зв’язки, тому за великоднім столом збирається велика та дружня родина.
Що подають на великодній сніданок в Польщі, щоб вшанувати релігійну традицію?
Як прикрасити великодній стіл
На stół wielkanocny кладуть «obrus» – скатертину. Поверх скатертини кладуть «bieżnik stołowy» – столовий бігун, скатертину, яка вертикально розрізає стіл.
Посередині столу стоїть «stroik» – букет сухих, живих або штучних квітів. В польських магазинах можна купити квіти на різний смак, тому все залежить від того, як господиня хоче прикрасити свій стіл.
Традиційні страви на Великдень у Польщі
Сніданок на Великдень перекладається на Польську як «Śniadanie wielkanocne», а страви на великодньому столі в перекладі “potrawy na wielkanocnym stole”. Спочатку на великодній стіл кладуть ту їжу, яку посвятили у церкві – ” święconka“.
Польська кухня відома тим, що є дуже смачною, пікантною та ситною. В польських стравах багато м’яса, овочів, а що стосується десертів, Польща – рай для тих, хто полюбляє солодке. На великодньому столі (na wielkanocnym stole) можна побачити наступні страви.
Фаршировані яйця – jajka faszerowane
Перед тим, як сісти за стіл, Поляки діляться одне з одним освяченим яйцем – це важливий символ Великодня, що символізує життя.
На підставку для яєць (naczynia do jajek) викладають пісанки (pisanki), крашанки (kraszanki), oklejanki – яйця зі спеціальними наклейками.
Господині у Польщі дуже часто ставлять на стіл страви з яйцями – фаршировані з майонезом з зеленим цибулею, яйця з хріном, грибами, скумбрією чи тунцем.
Домашній паштет – domowy pasztet
Великодній стіл не обходиться без святкового паштету. Їх існує багато різних видів.
М’ясний паштет (pasztet mięsny) має багато шанувальників, часто він готується з декількох сортів м’яса – свинини, телятини та печінкою зі спеціями.
Добре приправлений яєчний паштет (pasztet z jajek) може стати хітом великоднього сніданку.
Грибний паштет (pasztet grzybowy) також може стати прикрасою столу, що особливо смакує з печеною картоплею (pieczone ziemniaki).
Суп «Журек» – Żurek
Польський суп Żurek подають з яйцем, ковбасою та копченим м’ясом. Він має кислуватий та пікантний смак, тому що готується на житній заквасці. Щоб журек зробити ніжнішим, в нього додають вершки.
На святковий стіл Поляки замість супа журек можуть ставити білий борщ (barszcz biały).
Паска – drożdżowa baba
Великодня бабка у Польщі – ще один обов’язковий елемент на Wielkanoc. Babka wielkanocna може бути лимонною, пісочною, мармуровою, кокосовою, апельсиновою, з маком або із сухофруктами. Бабку потрібно посипати цукровою пудрою або покрити білою або шоколадною глазур’ю.
Ця солодка випічка чудово пасує до чаю чи кави.
Мазурек – Mazurek
Mazurek wielkanocny to tradycyjne ciasto na Wielkanoc. Мазурек великодній – це традиційний пиріг на Великдень.
Mazurek wielkanocny випікається з пісочного тіста, його прикрашають горіхи, сухофрукти та шоколад, що радує не лише смак, але й око.
Пісочне тісто з карамельною начинкою – безперечний король великодньої випічки.
Kiełbasa – ковбаси
Kiełbasa (Ковбаски) запечені або на грилі, що подають з хроном або буряком – улюблена страва Поляків, тому уявити без них святковий стіл неможливо.
Тому зазвичай великодній стіл прогинається під вагою різноманітного холодного м’яса – нарізки шинки, копченості і ковбаси пахнуть спокусливо особливо після строгого Великого Посту.
Як гарно відсвяткувати в Польщі Wielkanoc
Коли вас запросять Поляки в гості на Великдень, вам потрібно знати Польську мову, тому пройти наш мовний курс – чудова можливість для цього. Щоб записатися на нього, потрібно подзвонити за вказаними контактами або ж залишити заявку на курси. Знайти її можна в розділі Курси Польської мови.
На заняттях з Польською разом з вчителем – носієм мови, ви будете працювати з граматикою, щоб вміти будувати речення. Для збільшення лексичного запасу кожного уроку вивчаються багато слів за відповідною тематикою.
Найважливіше – на курсах вчитель навчить правильної вимови, щоб ви змогли розмовляти з Поляками без розмовного бар’єру. Тому приєднуйтесь до студентів Школи Анни Крижановської, вступайте до кращих технікумів та університетів та будуйте успішну кар’єру в Європі
